Lara ọpọlọpọ awọn wahala ti o fa si awọn ifi ati awọn ile ounjẹ Los Angeles ni ọdun to kọja, ọkan jẹ aramada ati ni itumo airotẹlẹ: awọn ayẹyẹ idaduro.
Tiipa coronavirus ati awọn ifiyesi ilera gbogbogbo ti fa awọn ọjọ-ibi ainiye, awọn ayẹyẹ ọdun ati ọpọlọpọ awọn ayẹyẹ ayọ miiran lati sun siwaju.Ṣugbọn pẹlu awọn ile ounjẹ ilu ti n tun ṣii (botilẹjẹpe pẹlu awọn ihamọ) ati awọn ero lati bẹrẹ iṣẹ agbara ni kikun ni Oṣu Karun ọjọ 15, Los Angelesers n murasilẹ fun akoko ti o padanu.Fun awọn ti o fẹ lati ṣe ayẹyẹ ọjọ pataki kan pẹlu igo (tabi gilasi) ti ọti-waini ti o ṣọwọn, ṣiṣabẹwo si Ọpa Augustine dabi ẹnipe a tẹle pẹlu agbowode oninurere.
Ni afikun si finifini ati igbiyanju ṣiṣiṣẹsẹhin igba ooru to kọja, Augustine ti wa ni pipade fun ọdun kan, ati ni bayi, iraye si paradise Sherman Oaks nilo lati ni iwe lori foonu.Ni ibamu si awọn county ká ilana, awọn nọmba ti ijoko wa ni opin.Awọn igi amọja on itan thoroughbred ẹmu.Yiyan awọn ọti-waini ni aṣalẹ ni a fi ọwọ kọwe lori blackboard loke ati ni apa ọtun ti igi naa: Gilasi 1985 Gainey Cabernet Sauvignon lati Santa Barbara, ti a ṣe ni $ 30, Alexandria 1979 Della Giuseppe Barolo (Alessandra Giuseppe Barolo) ta fun $ 40. .Awọn 90s Dehlinger Chardonnay lati afonifoji Odò Russia jẹ idiyele ni $ 35.
“Ọpọlọpọ awọn ile ounjẹ ni atokọ ọti-waini ọlọrọ pupọ-ti o ba lọ si awọn aaye Ayebaye ni New York, Boston tabi New Orleans, iwọ yoo rii wọn,” Oludasile Augustine David Gibbs sọ.“Ṣugbọn iṣoro naa ni pe o ni lati ṣe ileri igo kan.Emi ko le wa aaye lati gbẹkẹle gilasi.
Ti o ba ro pe ọti-waini $ 40 kan dabi pe o wa ni ibiti o ti wa ni ibiti awọn ololufẹ ọti-waini ti o jẹ otitọ julọ, Gibbs ṣe afihan pe Augustine nfunni ni ọpọlọpọ awọn aṣayan, pẹlu 6-ounce awọn ẹmu California ti ode oni, bẹrẹ ni iwọn $ 12."Awọn eniyan nigbakan dọgba awọn gbowolori pẹlu ohun ti o dara julọ," Gibbs sọ, ṣugbọn eyi kii ṣe ọran nigbagbogbo."Ni afikun si awọn ohun ti o ṣọwọn, a tun nfun awọn ọti-waini iyanu miiran ti yoo fun ọ ni iriri iyanu."
Gibbs ti o jẹ ẹni ọdun 55 ṣe awari iṣoro ọti-waini lakoko irin-ajo kan pẹlu ẹgbẹ apata yiyan Gigolo Aunts.O mu Müller-Thurgau ni Germany ati Central Otago Pinot Noir ni New Zealand.“A yoo jiyan nipa ohun gbogbo, ṣugbọn ohun kan ti gbogbo wa gba ni ọti-waini,” o sọ.
Ni awọn ipari 1990s, o gbe lọ si Los Angeles lati ṣe bi akọrin ile-iṣere ati kopa ninu awọn iṣẹ fiimu bii “Josie and the Cat” ti a ṣe ni 2001, bakanna bi “Alias”, “Little Ville” ati “OC “Pẹlu TV fihan ni ayika akoko yi, o di a loorekoore alejo si Bar Covell, a Los Feliz bar pẹlu ohun gbajugbaja julọ ati ki o abori onibara.
Ṣaaju ki o to ṣii Augustine ni ọdun 2015 pẹlu Matthew Kaner ati Dustin Lancaster lati Bar Covell, o ti n ronu nipa awoṣe igi retro, ni apakan atilẹyin nipasẹ Tampa Bern Steak House, igo ile ounjẹ kan pẹlu akojo oni-nọmba mẹfa.Iranran wọn fun ọpa ọti-waini Sherman Oaks pẹlu ẹya ti o gbooro ti ọna gilaasi waini igba atijọ ti ile ounjẹ Florida (Kaner ti lọ kuro ni nini ti igi naa), ni idapo pẹlu ounjẹ ọti ti o ni agbara giga ati awọn ọja ojoun toje lẹgbẹẹ irọrun-lati -lo igbalode waini akojọ.
ayo wọn-igi ti n sin Ara Slovenia pyrotechnic adayeba osan waini, ojoun California petit Syrah ati awọn ẹmu ti ogbo lati California, Burgundy, ati Piedmont-ija ni awọn oṣu diẹ akọkọ, ṣugbọn nikẹhin ipilẹ alabara rẹ gbooro, akọkọ ti Gibbs ṣe apejuwe rẹ bi famọra adugbo. , ati lẹhinna di opin irin ajo fun awọn ololufẹ ọti-waini.
Ninu ifọrọwanilẹnuwo ṣaaju ajakaye-arun naa, Reid Antin, ọmọ ọdun 26, oṣere fiimu kan ti n kẹkọ fun alefa titunto si ni iṣelọpọ fiimu ni Ile-ẹkọ giga ti Gusu California, mu ati mu Serio & Battista Barolo, ẹni ọdun 69.“Nigbagbogbo Mo mu ọti,” o sọ."Ṣugbọn Mo ni ifẹ afẹju pẹlu'Lẹkanṣoṣo… ni Hollywood', ati pe Emi ko mu ọti-waini lati ọdun ti o ya fiimu naa.”
Gibbs dabi ile-ikawe itọkasi waini California ti nrin: o mọ ẹniti o lo awọn ọja Organic nigbati, ti o ta wọn si apejọ kan ati idi, ati iru ojoun ti Heitz Cellar's Martha's Vineyard Cabernet jẹ idiyele idiyele yii.O ra awọn ọti-waini rẹ ni awọn ọna oriṣiriṣi, diẹ ninu awọn jẹ igbalode (gẹgẹbi awọn titaja waini oni-nọmba ati awọn wiwa Craigslist), lakoko ti awọn miiran jẹ afọwọṣe iduroṣinṣin: tita ohun-ini gidi, awọn ikojọpọ ikọkọ, ati awọn ibatan igba pipẹ ti o di tita cellar.Lakoko idinamọ, o tẹsiwaju lati ra ọti-waini.
Itan ìrìn kan bẹrẹ pẹlu atokọ ori ayelujara ti atijọ ti Heitz Martha's Vineyard, eyiti o ṣamọna Gibbs ni opopona gigun si Tijuana, nibiti o ti pade olutaja aladani kan ti o joko pẹlu baba rẹ Dom Pérignon Champagne (Dom Pérignon Champagne) ti o kù lati ọdọ rẹ. ounjẹ lati 1960.Nikan iṣoro ni pe wọn ti sin si ipamo.
“O wa ninu biriki atijọ ti o wó lulẹ ati ipilẹ ile sinder,” Gibbs ranti.“A ni lati gun ju 20 ẹsẹ ti ilẹ lati gba awọn igo wọnyi, ṣugbọn wọn wa nibẹ: Awọn apoti ibugbe lati 1969, 73, ati 75 tun wa ninu iwe fifisilẹ atilẹba ati awọn apoti.”O mu wọn gbogbo wọn pada si aala ati ki o tutu lailewu ninu apo yinyin kan.
“Nitootọ ko si aaye nibiti Emi kii yoo lọ wa ọti-waini,” Gibbs sọ, ṣugbọn kii ṣe gbogbo awọn itan ni a ṣẹda dogba, ati pe kii ṣe gbogbo awọn ọti-waini jẹ toje.Gibbs 'Augutine gbigba pẹlu 1928 Chablis lati ohun ini ti fiimu olupilẹṣẹ David Rose (Judy Garland ká akọkọ ọkọ), igo Bordeaux rebottled ni 1892, ati Robert ati Peteru tikalararẹ la igo ati ki o lenu California Cabernet Sauvignon ni 1940 ati Mondavi ni 1940. 1946, ati lẹhinna tun-igo ni apakan.(Awọn igo wọnyi jẹ toje ati pataki, ati pe wọn ko ṣeeṣe lati han lori akojọ aṣayan dudu nigbakugba laipẹ-Awọn alejo iyanilenu Augustine yẹ ki o beere nipa wiwa awọn igo miiran, paapaa ti wọn ba ni ọdun kan pato tabi olupese.)
Loni, awọn eniyan laiseaniani ni ifarabalẹ ni ireti nipa awọn iṣe Augustine lẹhin ajakaye-arun naa.“Inu awọn eniyan dun gaan lati pada wa,” o sọ, “kii ṣe nitori ọti-waini nikan, ṣugbọn nitori pe a jẹ ẹranko awujọ-a ni itara lati ni awọn ẹgbẹ ati awọn eniyan miiran ni ayika.Nikẹhin, eyi ni ohun ti o tumọ si lati jẹ igi.
"Mo dupe pe eniyan ti yan lati pada wa ati atilẹyin wa," Gibbs fi kun."Diẹ ninu wa wọle ni bayi ti wọn sọ pe wọn padanu ọjọ-ibi 50th tabi 30 ọdun igbeyawo wọn, ki o beere lọwọ mi boya ohunkohun pataki kan wa lati ṣe?”
O ṣe-ni otitọ, iyẹn ni aaye naa.Boya o padanu ayẹyẹ ọjọ-ibi 70th rẹ tabi toasting si ọkan ninu awọn iṣẹlẹ titiipa ti ko ṣeeṣe, Gibbs le fun ọ ni ọti-waini ninu ikojọpọ nla rẹ, laibikita ọdun ibimọ rẹ tabi idiyele.
"Ko si awọn agbekalẹ ati pe ko si awọn ofin fun ohun ti a n ṣalaye nibi," Gibbs sọ, pẹlu ẹrin itiju lori oju rẹ, bi ẹnipe ero naa ti mu idunnu ipilẹ wa fun u."Gbogbo igo n duro de eniyan ti o tọ."Bayi diẹ sii ju lailai.
Saladi kale tutu ati crunchy yoo duro daradara nigbati o kan fẹ lati jẹ awọn ohun ti o ni ilera ati ti o dara fun ounjẹ ọsan lẹhin awọn ọjọ diẹ ninu firiji.
Ni Gusu California, hihan awọn loquats lori awọn igi ti o wa nitosi jẹ aṣa aṣa olodoodun ti o nifẹ ati iyokù ti akoko yẹn, nigbati wọn kii ṣe piha oyinbo tabi awọn osan, ṣugbọn irugbin eefin kan.
Ni Oṣu kejila ọjọ 31, awọn ile ounjẹ, awọn ifipa, awọn ile ọti ati awọn ile ọti yoo ni anfani lati tẹsiwaju lati pese awọn ohun mimu ọti-lile ni awọn agbegbe bii awọn ọna opopona ati awọn aaye gbigbe.
Pies for Justice gbe owo soke fun ipin Los Angeles ti Black Lives Matter ati Süprmarkt, eyiti o pese awọn ọja Organic ti ifarada si awọn agbegbe ni South Los Angeles.
Olugbalegbe redio ọrọ Konsafetifu ni ẹẹkan ṣe atilẹyin atunyẹwo ti idibo Republikani ni Arizona.Bayi o kilo fun awọn Oloṣelu ijọba olominira lati ma ṣe eyi
Olugbalegbe redio ọrọ Konsafetifu ni ẹẹkan ṣe atilẹyin atunyẹwo ti idibo Republikani ni Arizona.Bayi o kilo fun awọn Oloṣelu ijọba olominira lati ma ṣe eyi
Mike Bloomhead, agbalejo redio ọrọ kan ni Phoenix, ni ẹẹkan ṣe atilẹyin iṣayẹwo agbegbe ti idibo 2020.Bayi o rọ awọn Oloṣelu ijọba olominira ẹlẹgbẹ lati tun ronu.
Ile-iṣẹ tortilla ti idile kan ni Boyle Heights wa ninu ewu ti pipade nitori ariyanjiyan olokiki kan pẹlu ilu naa lori awọn idiyele gbigbe ti awọn ẹrọ tortilla rẹ.
Awọn oṣiṣẹ ilera OC ṣe imuse iyasọtọ tuntun ṣaaju Oṣu Kẹwa ọjọ 31st-ṣugbọn eyi kii ṣe ohun ti o ro
Awọn oṣiṣẹ ilera OC ṣe imuse iyasọtọ tuntun ṣaaju Oṣu Kẹwa ọjọ 31st-ṣugbọn eyi kii ṣe ohun ti o ro
A ti kilọ fun awọn olugbe lati maṣe jẹ ẹran-ọsin ati awọn ẹja nla ti o le majele ti a kojọ nipasẹ awọn olukore ere idaraya lati inu omi etikun.
Akoko ifiweranṣẹ: Oṣu Kẹta-07-2021