Mo fẹ kofi yinyin ati pe Mo mu ni pupọ julọ ninu ọdun, kii ṣe ni oju ojo gbona nikan.Pọnti tutu jẹ ohun mimu ayanfẹ mi, ati pe Mo ti n ṣe fun ọpọlọpọ ọdun.Ṣugbọn eyi jẹ irin-ajo kan gaan.Mo ti lo kan itura ati yinyin awọn iyokù ti awọn kofi, eyi ti o wà itanran ni kan pọ.Nigbana ni mo se awari awọn lagbara adun ti tutu pọnti kofi, Emi ko le beere fun ohunkohun miiran.Eyi jẹ nkan apakan meji nipa ṣiṣe ọti tutu ti ara rẹ: akọkọ ohun elo, lẹhinna ohunelo.
Ní ogún ọdún sẹ́yìn, ìgbìyànjú mi àkọ́kọ́ láti ṣe kọfí tútù ni láti pò kọfí ilẹ̀ tí kò gún régé àti omi nínú àwokòtò ńlá kan (tàbí ìkòkò ńlá kan) kí ó sì jẹ́ kí ó pọ̀ mọ́jú.(The bowl is too big to fit in the firiji.) Ní ọjọ́ kejì, mo fara balẹ̀ da kọfí náà sínú ẹ̀dà ńlá kan tí wọ́n fi ọ̀ṣọ́ wàràkàṣì tò.Laibikita bawo ni MO ṣe ṣọra, Emi yoo ṣe idotin-ti Mo ba ni orire, o ni opin si ifọwọ ati countertop, kii ṣe gbogbo ilẹ.
Awọn atilẹba tutu pọnti kofi ẹrọ wà Toddy.Emi ko ra ọkan ninu wọn rara nitori o le dabi idoti bi ọna mi.Eyi jẹ atunyẹwo.
O tun le ṣe kọfi mimu tutu ni Faranse tẹ.Fi kofi naa, fi omi tutu kun, jẹ ki o duro ni alẹ, ati lẹhinna tẹ kọfi kọfi si isalẹ ti ikoko pẹlu kan plunger.Mo fẹ kofi tẹ Faranse, ṣugbọn kii ṣe kedere bi kofi àlẹmọ, kọfi gbona tabi kọfi tutu.
Ni ọdun diẹ sẹhin, Atunwo Okun Kẹta ṣe atẹjade nkan kan nipa ṣiṣe kọfi mimu tutu pẹlu Philharmonic Press.Games & Tech olootu Antal Bokor kowe ohun article lori bi o lati lo Aeropress lati awọn iṣọrọ ṣe kan ife ti gbona tabi tutu kofi.
Mo fẹ lati ṣe titobi nla.Fun awọn ọdun diẹ sẹhin, Mo ti nlo kọfi Hario Mizudashi, eyiti o le ṣe awọn ago mẹrin si mẹfa ti kọfi mimu tutu.(O le wa ni ipamọ ninu firiji fun ọsẹ kan tabi diẹ ẹ sii.) Awọn aaye kofi wa ninu konu àlẹmọ ti o ni ila pẹlu apapo daradara.O ko nilo eyikeyi afikun awọn asẹ.Nigbati Pipọnti ba ti šetan, o le ni rọọrun (ati daradara) da awọn aaye kofi ti a lo sinu idọti ati ki o nu àlẹmọ.Ohun mimu tutu mi yoo fi silẹ lori ẹnu-ọna firiji fun wakati 12 si 24 ṣaaju ki o to le pọn.Nigbana ni mo si pa awọn àlẹmọ ati ki o gbadun mi akọkọ ife.
Atunwo eti okun Kẹta jẹ ọkan ninu awọn ọmọ ẹgbẹ media olominira agbegbe 43 ti Chicago Independent Media Alliance.O le ṣe iranlọwọ #savechicagomedia nipa ṣiṣetọrẹ si iṣẹlẹ 2021 wa.Ṣe atilẹyin ọja okeere kọọkan tabi yan ayanfẹ rẹ lati gba atilẹyin rẹ.E dupe!
Eyi dabi pe o jẹ akọle aṣiwère, nitori pe ohunelo deede jẹ o kan: kofi ilẹ.Mo fẹ lati lọ awọn ewa kofi ni isunmọ bi o ti ṣee ṣe si sisun tuntun.Gẹgẹ bii titẹ Faranse kan, o nilo lati fi kọfi silẹ ni aiyẹwu.Mo ni a kofi grinder ti o le lọ awọn ewa fun nipa 18 aaya.Mo lo bii agolo kọfi mẹjọ mẹjọ (gilasi 8-ounce) ti kọfi ilẹ ti ko dara ati ohun elo aṣiri mi (yoo ṣe apejuwe ni kikun nigbamii) fun kettle Hario 1000 milimita mi.Ni ọna yii, o le gba nipa 840 milimita tabi 28 iwon ti kọfi mimu tutu.
Awọn sisun dudu bi Sumatra tabi awọn sisun Faranse tabi Metropolis Coffee's Redline Espresso jẹ awọn aṣayan ti o dara.Metropolis tun nfunni ni idapọmọra Tutu ati awọn akopọ Pipọnti isọnu.Ilana ikoko mi jẹ chicory-ilẹ chicory root ati kofi ilẹ coarsely.O fun kofi ni adun caramel ti o lagbara, eyiti o jẹ afẹsodi.Chicory din owo ju kọfi lọ, nitorinaa o le ṣafipamọ diẹ lori isuna kọfi idile rẹ
Chicory mi ni atilẹyin nipasẹ irin-ajo kan si NOLA ni ọdun 2015. Mo rii Ruby Slipper nitosi hotẹẹli naa ni Canal Street, kafe asiko kan, ati ni ọjọ ti Mo de, ṣaaju ipade awọn alariwisi itage bẹrẹ, Mo jẹ ounjẹ akọkọ mi.New Orleans jẹ esan kan ti o dara ibi kan ibewo, ati awọn ti o soro lati ri kan buburu onje.Mo ni brunch ati ohun mimu tutu ti o dara julọ ti Mo ti ni.Nígbà ìsinmi ìpàdé àkọ́kọ́, mo padà sí Ruby Slipper mo sì jókòó nínú ọtí kí n lè bá abátítọ̀ sọ̀rọ̀.O sọ fun mi bi o ṣe ṣe kofi-tutu ti a ṣe ni adalu chicory ati kofi ni awọn ipele alabọde ati gbigbọn pẹlu wara ati ipara.Mo ra kofi kan pẹlu chicory lati mu lọ si ile.Iyen jẹ ọti tutu nla;nitori pe o jẹ kọfi ti a dapọ, kofi ti wa ni ilẹ ati ki o dapọ pẹlu chicory.
Pada si ile, Mo n wa chicory.Treasure Island (RIP, Mo padanu rẹ) mu kọfi chicory ara New Orleans.Ko buburu, sugbon ko si.Wọn tun ni Alabaṣepọ Kofi, package 6.5-haunsi kan ti chicory ilẹ ti ko ni irẹwẹsi.Iyẹn jẹ pipe, Mo gbiyanju fun igba diẹ lati gba ipin ti Mo fẹ.Nigbati Treasure Island ti paade ni ọdun 2018, Mo padanu orisun chicory mi.Mo ra Coffee Partner ni igba pupọ ni awọn apoti haunsi 12 6.5.Ni ọdun yii, Mo wa orisun kan ni New Orleans ati ra apo 5-iwon lati New Orleans Roast.
Ohunelo kọfi mimu tutu ni oluṣe kọfi Hario ni kofi kan si ipin chicory ti isunmọ 2.5:1.Mo ti fi kọfi ilẹ ti ko dara ati chicory sinu àlẹmọ, dapọ diẹ diẹ, lẹhinna tú omi tutu sori kọfi naa titi omi yoo fi bo àlẹmọ ni apakan.Mo fi sinu firiji fun wakati 12 si 24 lẹhinna yọ asẹ naa kuro.Kọfi yii lagbara pupọ, ṣugbọn kii ṣe idojukọ pupọ.O le nilo lati ṣafikun wara diẹ, ipara tabi omi tutu lati jẹ ki o de ibi aitasera ti o fẹ.Bayi eyi jẹ pọnti tutu nla kan.
(Dajudaju, a npe ni ọti tutu, nitori kofi ko ni ipa nipasẹ omi gbigbona tabi omi farabale. O le gbona ati ki o tutu pọnti lati ṣe ife kọfi kan. kofi Awọn ariyanjiyan le ma wulo. Awọn ijinlẹ aipẹ ti fihan pe acidity ti kofi sisun dudu kere ju ti ina sisun, ati pe iwọn otutu omi ko yatọ pupọ.)
Njẹ o ti ni iriri ọti-waini tutu nla kan?Bawo ni o ṣe ṣe tirẹ - tun fẹ lati ra lati ile itaja kọfi ti o wa nitosi?Jẹ ki a mọ ninu awọn asọye.
Atunwo eti okun Kẹta jẹ ọkan ninu awọn ọmọ ẹgbẹ media olominira agbegbe 43 ti Chicago Independent Media Alliance.O le ṣe iranlọwọ #savechicagomedia nipa ṣiṣetọrẹ si iṣẹlẹ 2021 wa.Ṣe atilẹyin ọja okeere kọọkan tabi yan ayanfẹ rẹ lati gba atilẹyin rẹ.E dupe!
Ti a samisi bi: chicory, kọfi chicory, awọn ọrẹ kofi, kọfi tutu tutu, ikoko kofi Hario Mizudashi, Pipọn tutu tutu New Orleans
Akoko ifiweranṣẹ: Oṣu Keje-25-2021